O trabalho feito pela academia e pelos arquivos mostram-nos que o bacalhau é um prato presente na mesa dos portugueses desde, pelo menos, a Idade Média. No passado, os navios responsáveis por pescar este peixe impossível de ser dissociado à cozinha portuguesa vinham do Norte do país. Historicamente, a cidade do Porto foi a primeira a receber e preparar o bacalhau que os pescadores portugueses traziam das águas geladas da Terra Nova, Islândia e Gronelândia. Na invicta, que história há para contar sobre a pesca deste peixe?
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