Fica dentro de uma esfera, tem vista para o mar e pode ser reservada para um jantar a dois. Trata-se da divisão mais exclusiva do novo restaurante Ammar, em Leça da Palmeira. Depois é só escolher entre os pratos de autor, petiscos e cocktails originais.
Na praia de Matosinhos existe a bola da Nívea. Nas praias de todo o país existem bolas de Berlim. Em Leça da Palmeira há, desde 28 de Julho, a bola mais espectacular do País. Eleva-se a cinco metros de altura e no interior esconde uma pequena e acolhedora sala de jantar com uma vista única sobre o mar. Trata-se da divisão mais exclusiva do novo restaurante que aposta nos pratos e cocktails de autor, para o pôr a petiscar durante todo o dia.
O Ammar é o sonho de Matilde Silva, a jovem de 26 anos que deixou para trás o Nova Tendinha, também em Leça, para se dedicar em exclusivo a este projecto. A proposta para recuperar a moradia devoluta a poucos metros da praia foi demasiado tentadora e, há um ano, começou desenhar o plano em conjunto com o namorado Pedro Silva que hoje é o chef do espaço.
A escassez de sítios com boas opções para petiscar deu a Matilde a ideia de apostar numa carta dividida em dois: uma secção de petiscos e pequenos pratos para servir durante a tarde; outra exclusiva para o jantar, com opções mais elaboradas. Depois bastou juntar-lhe um barman e uma terceira secção repleta de cocktails tradicionais e de autor.
Durante a tarde, ao fresco da esplanada, pode provar a petinga no barco (5,5€) — são literalmente petingas fritas penduradas num barco com um anzol, acompanhadas de tostas com coulis de pimento —, hambúrguer de novilho em bolo do caco (9,5€) ou pastas frescas caseiras como o tagliatelle com pesto (13,5€), mas também saladas e, claro, sobremesas como a especialidade da casa inspirada no gelado da Olá, a Ammagnum de amendoim (7,5€), com chocolate, creme de pasta de amendoim e ganache da mesma.
À noite, abrem-se as portas das salas interiores para que todos possam experimentar a carta principal do Ammar, propositadamente “curta” para que seja possível ainda mais na preparação e qualidade dos pratos, servidos sempre a “máxima atenção, cuidado e criatividade na apresentação”. O exemplo? Um cocktail que não é servido no tradicional copo de vidro, mas sim dentro de um pimento.
Pode (e deve) começar pela terrina de orelheira fumada a lenha e ravioli (8,5€) e seguir o caminho que preferir, carne ou peixe. Há opções como o arroz caldoso de rabo de boi (29,5€) ou o bife Black Angus (33,5€), ambos ideais para duas pessoas, o polvo cozido a baixa temperatura (17,5€) ou os ravioli de ricotta e cogumelos selvagens (15€). Para terminar, também está disponível o Ammagnum de amendoim que transita da carta de snacks, ou a tartelette de limão, merengue e framboesas frescas (6,5€).
Tão difícil quanto escolher o que vai querer provar, vai ser decidir onde se vai sentar. O espaço divide-se em duas salas interiores, uma no rés-do-chão, com vista privilegiada para a cozinha, outra no piso superior, mais recatada e ideal para grupos. Lá fora, há uma zona lounge com meia dúzia de cadeiras e uma esplanada preparada para todas as contingências — no verão, a cobertura está recolhida e, para o inverno, fecha-se para guardar o calor da lareira por lá instalada.
Resta falar na sala privada escondida na esfera branca, ideal para jantares privados a dois ou em pequenos grupos até sete pessoas. Este módulo foi criado por uma empresa portuguesa e faz a estreia absoluta no Ammar. Para o visitar, é necessário fazer reserva e pagar 45€ (que não são abatidos no preço do jantar). E se quiser tirar o máximo partido do jantar, Matilde deixa a dica: “Aconselho sempre a fazerem a marcação para as 20h, hora em que é possível apreciar o pôr-do-sol através da janela panorâmica.”
Se está a pensar que este é o local ideal para uma ocasião especial, não é o único. Para os próximos meses, o espaço já está reservado para um pedido de casamento. Esperamos que o jantar tenha um final feliz e faça justiça ao nome do espaço. [daqui]
Contactos do Restaurante Ammar, em Leça da Palmeira:
Morada
Rua de Fuzelhas, 5, Leça da Palmeira
Horário
Terça a sábado, 15h-0h30. Domingo, 12h-18h30. Fecha à segunda-feira.
Telefone
229 958 241
Email
ammar@ammar.pt
Site
www.ammar.pt
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