Arroz de Tamboril ...
Ingredientes:
Para 2 pessoas
500 grs de tamboril
250 grs de arroz
1 cebola
1 dente de alho
1 alho porro
1 pimento verde
coentros
tomate maduro
vinho branco
sal
piri-piri q.b.
azeite
gambas
amêijoas
Preparação:
Tempere o peixe com sal e pimenta q.b..
Estale o alho no azeite, juntando de seguida, a cebola, o alho porro picados,
O pimento cortado em dados pequenos.
Abra com o vinho branco.Adicione o tomate maduro, limpo de peles e sementes e
Deixe cozinhar um pouco.
Acrescente a àgua necessária, e junte o arroz quando esta começar a ferver.
Cinco minutos antes do arroz estar cozido, junte o tamboril e
Polvilhe com os coentros e rectifique os temperos.
Deve ser servido num tacho de barro ...
Enfeitado com gambas cozidas e amêijoas abertas ao natural!
Bom Apetite!
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