Ingredientes:
1 lata de polpa de manga de 400g
10 folhas de gelatina
1 iogurte magro
70g de açucar
400ml de natas
bolacha maria q.b.
sumo de manga ou leite se preferir
Numa tigela grande deitar o iogurte e o açúcar, e bater até o açucar estar desfeito. Deverá obter uma mistura homogénea e suave. Adicione então a polpa de manga e misture tudo. Numa outra tigela bater as natas até ficarem bem firmes, e incorporar na mistura do iogurte com a polpa de manga. Entretanto vá demolhando as folhas de gelatina em água fria durante 2 ou 3 minutos. Leve ao lume rapidamente para ficarem líquidas e quando isso acontecer incorporar logo com a manga e as natas, mexendo bem.
Num prato de sopa deite o sumo de manga ou o leite e molhe ligeiramente as bolachas que vai colocar no fundo de uma forma (de preferência com fundo amovível). Cubra com uma quantidade generosa de creme de manga e natas e repita a operação, de forma a obter pelo menos umas 3 a 4 camadas. Leve ao frio durante 5 a 6 horas.
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